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| 準備時間: 半小時 烹飪時間: 1小時 難易度:⭐ |
韓國料理多是以辣為主, 如果不想吃辣可以試試煮這個生麵, 用自己熬的鮮甜雞湯配上口感軟糯的生麵確是很不錯的搭配, 用此湯底來煮其他麵也可以!
(갈국수是麵條的韓文, 只要有見到這個韓文, 任何品牌的生麵都可以!)
(갈국수是麵條的韓文, 只要有見到這個韓文, 任何品牌的生麵都可以!)
材料:
韓國生麵-----1個
水--------------2000毫升
雞胸------150 g
洋葱------1/4個
蒜頭------13瓣
洋葱------1/4個
蒜頭------13瓣
青瓜-----半個
伴菜及調味:
紅蘿蔔-------半條
魚露(調味)-----適量
麻油(調味)-----適量
鹽(調味)----------適量
做法:
A. 先準備湯底
把蒜頭去衣, 切小塊
洋葱切成塊
雞胸切成丁
在鍋中加水, 水佛騰後把蒜頭, 洋葱, 雞肉放入鍋中
煮約45分鐘至湯底變乳白色,關火
B.準備配料
把雞肉撈起放一個碗, 蒜頭及洋葱撈起放一個碗
分別把雞肉撕成絲及蒜頭,洋葱壓成蓉, 然後把蒜蓉拌入雞絲拌勻, 加入適量的鹽及麻油調味,備用
青瓜及紅蘿蔔切成條狀
青瓜先用鹽醃10分鐘至出水, 把多出的水份倒掉
青瓜炒熟, 備用
紅蘿蔔也炒熟, 備用
C. 煮生麵
在鍋中加水, 待水沸騰後加入生麵, 按包裝指示把麵煮起
把麵盛在碗內, 倒入雞湯及放上伴菜及雞絲就完成, 也可加入適量的魚露調味!
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